Вчимося готувати роли «Філадельфія» вдома

Таке смачне і раніше невідоме жителям нашої країни блюдо, зване суші, відносно недавно підкорило співвітчизників. Суші-бари, ресторани японської кухні, доставка суші додому - і це тільки невелика частина місць, де кожен з нас може поласувати цим чудовим блюдом.
Різновидів суші пропонується величезна кількість, і багато хто з нас вже вибрали саме ту страву японської національної кухні, яке стало найулюбленішим.
Відокремленої категорією в меню будь-якого суші-бару позначені роли. Найпопулярнішими вважаються Каліфорнійські роли і роли Філадельфія. Багато з тих, хто вперше пробує страви японської кухні, а також і частина постійних відвідувачів суші-барів хотіли б навчитися готувати дане блюдо в домашніх умовах. Сьогодні ми докладно розглянемо, як приготувати роли Філадельфія самостійно, щоб насолодитися їх смаком в сімейному колі, або вразити гостей своїм умінням.
Отже, заздалегідь підготуйте всі продукти, щоб не відволікатися в процесі роботи. Також, якщо раніше в домашніх умовах не готували суші, необхідно купити макису - спеціальний килимок, необхідний інструмент приготування будь-якого виду рол. Придбати його можна в будь-якому супермаркеті, в якому продаються інгредієнти для приготування суші.

Перелік продуктів, необхідних для смачної страви «Роли Філадельфія»:
- норі - водорості, спресовані в темні лісти-
- рис - можна купити спеціальний для суші-
- плавлений м`який сир - найкращим варіантом в даному випадку буде сир «Філадельфія», оскільки саме на честь нього і названо готується страва. Якщо такого види сиру ні, візьміть будь інший-
- копчений лосось-
- свіжий огурец-
- насіння кунжуту.
Крім основних компонентів, не забудьте про те, що готові роли найкраще вживати з васабі і соєвим соусом. Ці дві приправи надають кінцевому страві особливого смаку, тому, якщо ви хочете отримати справжнє японське блюдо, не забудьте придбати їх заздалегідь.
Тепер докладно розглянемо, як робити роли Філадельфія.
1. Попередньо відварюємо рис, він повинен вийти злегка липким, для суші взагалі не варто використовувати розсипчастий рис.
2. Розстеляємо макису.
3. Зверху на килимок кладемо один лист норі. Матова сторона повинна знаходитися зверху, а глянцева, навпаки, лежати на макісу.
4. Змащуємо пензлем норі слабо розведеним оцтом.
5. Викладаємо на водорості остиглий рис, постарайтеся укласти його тонким шаром, а сантиметр від краю залиште порожнім, так буде легше формувати роли Філадельфія.
6. Тепер самий відповідальний момент. Вам необхідно перевернути норі таким чином, щоб на килимку лежав рис, а лист норі опинився зверху.
7. Далі промазуємо норі вершковим сиром.
8. Поперек листа кладемо чверть розрізаного вздовж огірка таким чином, щоб після загортання він опинився в центрі ролу.
9. Лосось в даному блюді може бути використаний у двох варіантах:
- в першому випадку філе нарізається на пластини і кладеться в центр майбутнього ролла-
- другий варіант не менш цікавий, адже сформувавши рол рисом зверху, його можна загорнути в лосось, нарізаний тонкими пластинами.
Ви можете спробувати приготувати роли Філадельфія, помістивши рибу як всередину, так і зовні, в будь-якому випадку, розчаровані смаком не будете.
Готову страву нарізуєте на валики, а щоб у процесі сервіровки рол не розвалився, використовуйте гострий ніж, попередньо змочивши його холодною водою. Вийшло блюдо буде не лише смачним, але і красивим, що може послужити хорошим доповненням до святкового столу.
Не страшно, якщо, готуючи таку страву в перший раз, ви витратите досить багато часу, адже, по-перше, воно того варто, а по-друге, набивши руку, ви можете готувати різні види рол, вправляючись з ними не більш ніж за 25 хвилин. Смачного!