Рецепт свіжепросольних огірків в пакеті

Свежепросольная огірки, рецепт яких останнім часом так часто обговорюється, - одна з найулюбленіших в Росії закусок. Чудові, хрусткі, солодко-солоні огірочки - прекрасне доповнення як до гучного застілля, так і до звичайного сімейного вечері. Їх відмінність від солоних огірків, які багато господинь заготовляють у великих кількостях на зиму, в часі приготування і в терміні зберігання, який зовсім небагато чим відрізняється від свіжих огірочків.

Готувати свежепросольная огірки в пакеті навчилися зовсім недавно. Хто автор - невідомо. Але рецепт дійсно дуже зручний і простий. Огірочки можна посолити з ранку, і вони будуть готові вже до вечері того ж дня. Відваріть картоплю, приготуйте з нього пюре або просто посипте зеленню, подайте його до столу з огірочками - ось і готово легке ароматне блюдо!

Рецепт свіжепросольних огірків вимагає мінімального набору інгредієнтів: невеликого розміру свіжі огірочки у кількості одного кілограма, столова ложка (без гірки) солі, пучок кропу, при бажанні - 2-3 зубчики часнику. З необхідного посуду - звичайний поліетиленовий пакет відповідного розміру. Якщо під рукою немає огірків маленького розміру - не біда! Великі плоди можна порізати на частини сантиметрів по 10. Саме на такий розмір розрахований даний рецепт свіжепросольних огірків. Зробіть це обов`язково, інакше їм потрібно більше часу для того, щоб просолитися до потрібного стану.

Якщо порізати огірки на більш дрібні частини, то час приготування, відповідно, скоротиться. Використовуючи це рецепт свіжепросольних огірків, можна отримати готову страву вже хвилин через 30, такі от огірочки - на швидку руку! Гарне рішення для зустрічі раптово наскочили гостей! Звичайно, огірки, приготовані так швидко, не встигнуть увібрати в себе всіх ароматів зелені і спецій, якими вони наситяться вдосталь за більш довгий час. Якщо у вас є кілька годин, то все-таки краще використовуйте класичний рецепт, для якого, як говорилося вище, настільки дрібно огірки різати не треба.

Рецепт свіжепросольних огірків в пакеті. Етапи:

1. Моєму огірочки, ріжемо, якщо це необхідно. Зрізаємо з обох сторін "попки", щоб не обробляти їх потім.
2. Наступний інгредієнт - кріп. Його необхідно помити, подальша обробка на ваш розсуд - можна подрібнити, а можна залишити гілочки цілими.
3. Часник. Якщо ви вирішили, що він буде присутній в страві, то також чистимо, миємо і дрібно рубаємо.
4. Для більшого аромату можна додати все, що зазвичай використовується при солінні огірків - різні спеції, в тому числі перець горошком і кмин. Але це зовсім не обов`язково - огірочки і так вийдуть дуже смачними.
5. Тепер всі підготовлені продукти можна поміщати в тару - поліетиленовий пакет: огірки, зелень, спеції, часник. Повторюся, все можна обмежити лише огірками і кропом, цього цілком достатньо. Решта - на любителя! Насипаємо туди ж сіль.
6. Пакет ретельно зав`язуємо. Це дуже важливо! Саме завдяки герметично закритому пакету вийдуть смак і аромат, які має на увазі цей рецепт свіжепросольних огірків. Зав`язаний пакет гарненько потрясіть, щоб сіль і спеції рівномірно розподілилися на огірочки.
7. Тепер потрібно тільки час і періодичне енергійне помішування. Можна помістити пакет в холодильник. Тоді час приготування складе від 6 до 8 годин. Якщо залишити його при кімнатній температурі, то необхідний час зменшиться годин до чотирьох. У будь-якому випадку не забувайте іноді перемішувати, перетрусив пакет. Щоб уникнути протікання пакету помістіть його в другій такий же пакет або в глибоку миску.

При бажанні огірки можна вживати вже хвилин через 30. До цього часу вони придбають чудовий хрест і аромат, властивий свежепросольная огірочками.

Дістаньте огірки з пакету, очистіть їх від зайвої солі і спецій і подавайте до столу. Смачного!