Піца з креветками

Чи замислювалися ви коли-небудь про те, які страви з винайдених людством найдавніші? Між іншим, до таких страв відноситься і піца! Подавати їжу на скибах хліба придумали ще давні римляни.

Піца універсальна, вона може бути подана як закуска або як основне блюдо. Домашня піца - просто смакота! Адже начинка може бути самою різною, щоб могла припасти всім учасникам бенкету до душі.

Один з найцікавіших варіантів - піца з креветками. Рецепт цієї піци прийшов з середземномор`я. Адже сама піца родом з Італії, де морепродукти використовуються в приготуванні їжі дуже часто.

Якщо ви готуєте піцу «від і до», без готових компонентів, придбаних заздалегідь, то корисно буде нагадати, як робити тісто для піци: змішуємо 350 г борошна з 50 мл оливкової олії, розводимо склянкою води, додаємо по пів-ложки солі і цукру і, зрозуміло, дріжджі. Тісто має відстоятися в теплому місці (зазвичай вистачає години, щоб воно піднялося). До речі, в тісто можна вмішувати і спеції.

Основу для піци завжди змащують томатним соусом, і, нарешті, найцікавіше - це начинка піци!
Тут теж можна дати волю творчості, ось три найпростіших способи приготувати чудове блюдо, під назвою «піца з креветками»:
Варіант 1
Для начинки візьміть 20 варених і очищених креветок, 200 г твердого сиру (наприклад, «Мацарелла»), 50 г каперсів. Ідеально підійдуть сюди також анчоуси чи мідії, бо морепродукти між собою можуть чудово поєднуватися.

Піца з креветками може бути прикрашена кропом, а якщо не зупинятися на цьому, то можна додати і традиційну італійську пряність - базилік. Сіль, до речі, теж можна використовувати таку, щоб зберегти всю красу середземноморської кухні: купіть для вашої піци морську сіль!

Варіант 2

Візьміть 100 г в`ялених помідорів, 100 г сиру, 250 г креветок, дрібно пошінковать
зелена цибуля і наріжте скибочками ананас. У цьому варіанті рекомендується використовувати не твердий сир, як звичайно в піці, а м`який "Маскарпоне". Однак врахуйте, що само по собі поєднання креветок з м`яким сиром досить прісно, тому радимо використовувати пекучий томатний соус і багато чорного перцю. Піца з креветками і ананасом здивує вас незвичністю свого смаку, але не розчарує!
Варіант 3

Візьміть 200 г креветок, 1 червоний перець чилі (його слід очистити від насіння і нарізати), дрібно пошінковать зелена цибуля (щоб цибульна нота не внесла дисонанс, цибулі для цього варіанту багато не треба, для великої піци цілком вистачить трьох пір`їнок), половинку очищеного і порізаного огірка, 1 лайм і 75 г салату «рокет».

Готуємо в такому порядку: основу для піци скропити оливковою олією і швидко запекти до хрусткої скоринки, тим часом змішати креветки з овочами і цедрою лайма, викласти начинку на основу і зверху викласти салат.

Загальні рекомендації для приготування піци:

- духовку потрібно розігріти до температури 200- 250 градусів-

- випікати піцу 15-20 хвилин-

Піца з креветками готова!

Подається піца з креветками, як правило, на великому дерев`яному блюді, попередньо нарізаною. Зверніть увагу, що якщо піца дуже гаряча, то ніж буде тягнути за собою розплавлений сир. Щоб нарізані шматки піци вийшли гарними і акуратними, придбайте спеціальний ніж з круглим лезом.

Якщо ви піцу подається як основне блюдо, то гарніром можуть стати курячі крильця, гострі чіпси або фарширований перець.

З напоїв краще всього подавати з піцою фруктовий сік (кожної), холодний чай з льодом, темне або світле пиво (до речі, один з рідкісних випадків, коли пиво може бути і теплим, - це випадок, коли ви подаєте холодну піцу). Звичайно ж, припустимі і найдемократичніші варіанти - так, запивати піцу цілком можна і газованої або звичайною водою.