Підосичники смажені та інші страви з грибами
Красноголовець - другий за популярністю гриб після боровика. Він надзвичайно смачний. Давайте ж дізнаємося про нього побільше.
Колір капелюшка підосичники залежить від місця, де він росте. Вона може бути як оранжево-червоною, так і яскраво-червоною, з відтінком охри або просто сіркою. Це трубчастий гриб, м`якоть підосичники чисто-біла, м`ясиста і щільна, а у старих грибів - м`яка. Перед тим як готувати підосичники, їх рекомендується витримати в полупроцентном розчині лимонної кислоти, тоді вони збережуть свій білосніжний колір. Пропонуємо вам кілька рецептів приготування цих смачних грибів: підосичники смажені, тушковані та інші страви.
Млинці з начинкою з красноголовців
Треба взяти 200 грамів свіжих грибочків, склянка борошна, дві ріпчасті цибулини, вершкове масло і сіль. Гриби потрібно нарізати кубиками, промити і тушкувати у власному соку до м`якості, в кінці гасіння посолити. Додати вершкове масло і пережарити разом з ріпчастою цибулею. Приготувати млинці, в кожен загорнути грибну начинку і обсмажити. Подавати зі сметаною.
Биточки з красноголовців
Треба взяти відварені гриби (150-200 грамів), вершкове масло, цибулю, білий хліб або батон, яйце, зелень, сухарі, сіль і жир для обсмажування.
Батон замочити в молоці і разом з відвареними грибами пропустити через м`ясорубку. Цибулю обсмажити на маслі і додати до грибного фаршу, туди ж вбити яйце, посолити. Масу ретельно вимісити, сформувати биточки і, вкачувавши їх у сухарях, обсмажити на жиру з усіх боків. Подавати такі биточки можна як з картоплею, так і як самостійне блюдо, полив соусом або сметаною.
Підосичники смажені з селерою
Візьміть 300 грамів грибів, трохи жиру, ріпчасту цибулю, селера, кріп і сіль. Перебрані і вичищені підосичники потрібно нарізати кубиками або брусочками, замочити в розчині лимонної кислоти. Цибулю і селеру нарізати кубиками, з`єднати зі злитими грибами і томити на слабкому вогні до м`якості. Наприкінці всю суміш підсмажити, перед подачею посолити і додати рубаний кріп. Такі підосичники смажені підійдуть до будь-якого гарніру.
Ще один прекрасний рецепт для любителів грибів і овочів - смажені підосичники з картоплею. Візьміть близько кілограма картоплі, свіжі гриби, ріпчаста цибуля, пряжене вершкове масло, сіль, перець і зелень (кріп, петрушка). Підосичники потрібно порізати і обсмажити з нашинкованнимцибулею. Картоплю нарізати соломкою і підсмажити до напівготовності на окремій сковорідці. Потім картоплю і підосичники, смажені з цибулею, з`єднати, додати сіль і перець, рубаний кріп, довести до готовності. Блюдо подавати гарячим.
На перше можна приготувати суп зі свіжими грибами. На 400 грамів красноголовців потрібно взяти стільки ж картоплі, 60 грамів пшона, цибуля, рослинна або вершкове масло і спеції. У киплячу воду всипати пшоно, додати цибулю, грибочки, варити, поки крупа не приготується. Ввести нарізану картоплю, посолити, поперчити. Готовий суп заправити олією, а ще краще - вершковим, це додасть йому золотистий колір і приємний смак.
Суп курячий з грибами - бабусин суп Ароматний курячий супчик, його запах не сплутаєш ні з чим. Жодна сім'я не обходиться без цього дива кулінарії в своєму меню, а чому? Подивіться, як ваш маленький «нехочуха» уплітає прозорий, апетитний курячий супчик, і вам все стане ясно. А бабусин…
Свинина, тушкована з картоплею Шукайте прості і смачні рецепти приготування свинини? Тоді ця стаття вам буде корисною.Свинина, тушкована з картоплею, морквою і гарбузомПродукти:свинячий гуляш - 0.6 кг-хмелі-сунелі-паприка - 1 ложка чайная-цибуля - пару штук-перець, сіль-морква -…
Картопля з грибами - рецепти Ні страви простіше і смачніше, ніж картопля з грибами. Представимо вам кілька способів його приготування. Слід зазначити, що цю страву можна подавати як на святковий стіл, так і в якості щоденного обіду або вечері.Смажена картопля з грибами Рецепт…
Картопля, запечена з грибами і беконом Найкращі рецепти приготування традиційного і всіма улюбленого картоплі.Картопля, запечена з грибами і томатамиПродукти для прігоотвленія:Картопля - близько 1.2 кг-Перець гострий - по вкусу-Масло олівковое-Шампіньйони - 300 г-Помідори черрі - 8-9…
Суп з білих заморожених грибів, а також інші рецепти грибних супчиків Суп відноситься до перших страв. Таке блюдо, як суп, зустрічається практично у всіх кухнях світу. Є національні перші страви супи. У кожної кухні вони, звичайно ж, неповторні, хоча схожість між собою вони мають. До того ж різноманітність супів дуже…
Рецепт Грибного Супу Дуже багато смачних і цікавих страв можна приготувати з грибами. Гриби використовують у салатах і закусках, Жульєн і других стравах. Готують навіть пироги з грибами. Вони є тим ароматним інгредієнтом, який надає будь-якої страви з них неповторний…
Картопля, фарширована м'ясним фаршем Приготувати з картоплі можна величезну кількість різноманітних страв. Адже саме в цьому овочі міститься велика кількість корисних речовин і мінералів, які необходими нашому організму. Уявімо кілька способів, як приготувати картопля, фарширований…
Солянка грибна - рецепт Якщо вам набридли наваристі м'ясні супи, тоді напевно ви не відмовитеся від легкого грибного супу. Крім того, це чудове блюдо для тих, хто прагне позбутися зайвої ваги.Для приготування солянки можна використовувати як сушені гриби, так і свіжі. Крім…
Такий смачний грибний суп! Грибний суп є першою стравою, що володіє тонким і ніжним ароматом і смаком. Гриби - продукт з воістину чудовими харчовими характеристиками. Вони прекрасно замінюють вегетаріанцям м'ясо, а найголовніше, що у грибів залишаються всі корисні властивості…
Картопля з грибами - улюблене російське блюдо Картопля з грибами зазвичай чекають протягом цілого року, оскільки це блюдо є сезонним. Консерви, мариновані та солоні, ніколи не зможуть замінити того особливого, осіннього аромату і смаку, який розноситься по всій квартирі, коли його…
Пікантний грибний соус: рецепт приготування Гриби люблять усі, але не меншою популярністю користуються грибні соуси. Вони облагороджують смак будь-якої страви. Соуси готують з різних сортів грибів, але найчастіше з шампіньйонів. Подають їх до страв з птиці, овочів, риби, м'яса, до макаронів,…
Лисички в мультиварці в різними інгредієнтами З появою нових технологій на кухні такі звичні продукти, як гриби, можна тепер готувати і в мультиварки. Хто вже спробував, кажуть, що лисички в мультиварки виходять навіть набагато смачніше, ніж на сковороді або в духовці. Якщо у вас є вдома ця…
Смажені опеньки: рецепт приготування Восени немає нічого смачнішого смажених грибів, і не просто грибів, а опеньків. Зі сметаною, цибулькою і картоплею. Мабуть, від цього частування не відмовиться навіть самий вибагливий гурман. Як приготувати опеньки смажені? Рецепт з фото ви можете…