Легкий і вишуканий салат із зеленим салатом і куркою: цікаві рецепти

Куряче м`ясо є універсальним продуктом. Воно не тільки смачне, але ще й малокалорійне. Додавати його можна в будь-які страви, у тому числі і в салати. Холодні закуски з курки доставляють смакове насолоду. Птах відмінно поєднується з абсолютно будь-якими інгредієнтами: грибами, овочами, сиром і навіть сухофруктами.

Сьогодні ми підготували спеціально для любителів кулінарних шедеврів легкий салат із зеленим салатом і куркою. Більшість дієтологів рекомендують якомога частіше включати в свій раціон листові овочі, так як вони знижують ризик виникнення цукрового діабету, злоякісних і серцевих захворювань. А курятина містить легкозасвоювані білки. Таке просте і смачне блюдо вгамує голод, наповнить організм корисними мікроелементами і не додасть ваги.

Салат із зеленим салатом і куркою

Для приготування цієї чудової закуски нам потрібно наступний набір продуктів: триста грам запеченого курячого філе, два свіжих помідори, сто грам сиру «Моцарелла», огірочок, пучок петрушки, салат рукола і 10 листя зеленого салату. В якості заправки буде використовуватися бальзамічний оцет (3 великі ложки) і горіхове масло (Можна взяти оливкова або рослинне).

Покроковий рецепт

Очищаємо від шкірки м`ясо, перчимо і солимо його, загортаємо у фольгу і відправляємо запікатися на півгодини. Огірок нарізаємо соломкою, помідори - півкільцями. Салат нарвіть вручну, петрушку дрібно наріжте. Запечену курятину розділіть на волокна, змішайте з овочами і сиром.

Приготуйте соус з олії та оцту, додайте його в салат із зеленим салатом і куркою. Як бачите, блюдо досить просте і поживне. При бажанні можете трохи його урізноманітнити, додавши чорні маслини або горішки.

Дієтичний салат з огірком, горошком і куркою

Це закуска на швидку руку, коли раптово нагрянули гості і треба чимось пригощати. Виручить в будь-якій ситуації і стане прекрасним доповненням до домашнього вечері літній салат:

• куріца;
• зелений горошок (консервований) - сто грам;
• свіжі огірочки (2 шт.) ;
• листя китайського салату (пару штук) ;
• будь-яка зелень (у нашому випадку це буде кріп і кінза) ;
• сто грам сметани 15% і трохи солі.

Процес приготування

Відварити м`ясо в трохи підсоленій воді, потім остудити і дрібно нарізати. Кубиками ріжемо очищені від шкірки огірочки. Зелень шаткуємо. Китайський салат рвемо руками. Всі інгредієнти змішуємо, додаємо горошок (без рідини) і заправляємо сметаною.

Апетитний салатик з інжиром і курятиною

Компоненти: Триста грам філе, зелений салат (5 шт.), Салат корну (сто грам), сир з пліснявою (50 г), сушений інжир (4 шт.). Також буде потрібно два апельсини, бальзамічний оцет (дві великі ложки), соєвий соус (10 г) і оливкове масло.

Рецепт по кроках

• Спочатку замарінуем м`ясо. Нарізаємо кубиками філе, викладаємо його в глибоку ємність, додаємо соєвий соус, сік одного апельсина, трохи цедри, сіль і оливкове масло. Перемішуємо в маринаді і залишаємо на півгодини.
• Листя корну і зеленого салату добре промиваємо, додаємо до них нарізаний на скибочки інжир і заливаємо оцтом - даємо просочитися декілька хвилин.
• Промариноване м`ясо обсмажуємо і охолоджуємо.
• Змішуємо філе з frac12- інжиру і листям, гіркою викладаємо в центр тарілки. Потім додаємо залишився інжир, часточки апельсина, тертий сир, цедру і перемішуємо.
• Для заправки використовуємо олію, бальзамічний оцет і сіль. Для прикраси візьміть зелені листочки салату китайського і часточки лимона. Ось такий незвичайний вийшов салат.

Курка з зеленою квасолею, рисом і горіхами - святкова закуска

Склад страви:

• дві грудки куріние;
• п`ять листочків китайського салата;
• заморожена зелена квасоля (п`ятсот грам) ;
• двісті грам ріса;
• обсмажений арахіс (50 г) ;
• часник;
• головка червоної цибулі
• соєвий соус (3 великі ложки) ;
• морква, чорний перець горошком, лавровий лист;
• легкий майонез або сметана.

Приступаємо до приготування. Заливаємо курятину холодною водою, туди відправляємо гуртки очищеної моркви, лавровий лист, перець і сіль, ставимо на вогонь. В окремому посуді відварюємо рис. Аналогічно робимо з квасолею. Дробимо арахіс, цибулю нарізаємо дуже дрібними кубиками.

У тарілку складаємо готову і нарізану курятину, листя китайського салату (порвати), квасоля, рис, видавлений часник, арахіс. Поливаємо соєвим соусом і додаємо майонез, перемішуємо.

Арахісовий салат із зеленим салатом і куркою готовий до вживання. Так само готують страви зі шпинатом, брокколі, цвітною капустою, селерою, журавлиною. Закуску можна інтерпретувати по-різному, залежно від смакових пристрастей.