Салат з рибою: рецепти на кожен день

Дієтологи стверджують, що будь-які рибні страви завжди корисніше м`ясних, причому набагато. І до того ж салат з рибою, рецепт якого може бути вельми оригінальним - продукт низькокалорійний. Риба буває жирна і нежирна. Так от, якщо ви любите готувати салати з жирної, то салат з рибою (рецепт з лососем) буде самим низькокалорійним.

Салатів з цією делікатесної рибою існує величезна кількість. Є серед них і зовсім прості, і по-справжньому розкішні, які ставлять на святковий стіл. Але найвідомішим, можна сказати народним, є "Мімоза". Готувати його можна з будь-запеченої, відварений, а так само солоної, подкопченной і навіть консервованої риби. Найкращий варіант - це лосось.

Салат з рибою (рецепт з лососем) готується так: беруть свіжу рибу і відварюють у підсоленій воді десять хвилин. Потім її охолоджують і ріжуть великими шматочками, а можна просто поламати за допомогою виделки. На великій тертці натирають моркву і обсмажують з цибулею. Яйця також натирають на терці. На велику плоску тарілку викладають рибу і трохи збризкують лимонним соком і поливають майонезом. Потім йде шар засмажкою і знову шар майонезу. Зверху все посипається тертим яйцем.

Салат з рибою і з рисом теж часто готують. Береться 300 грамів будь вареної риби, одна головка ріпчастої цибулі, склянка рису (вареного), три яйця, сіль і майонез. Подрібнену цибулю заливають на п`ять хвилин окропом. Рибу відокремлюють від кісток і теж подрібнюють і змішують з рисом і цибулею. Попередньо з лука зливають воду і просушують. Інгредієнти перемішують, солять і додають майонез.

Пам`ятаю, якось у нас вдома виявилося багато оселедця. Тоді-то нам в голову і прийшло, що крім «шуби», ми майже і не знаємо салатів з оселедцем. Ще не так давно інтернет був лише красивим словом, а рецепти ми шукали по старих куховарських книг. Перше, що ми приготували тоді, це був салат з рибою (оселедцем) і яблуком. Незвичайне поєднання? Але, як не дивно, дуже цікаве і смачне. Так як же він готується?

Беремо одну оселедець, знімаємо з неї філе, дрібно ріжемо. Останнім часом ми вже не купуємо цілу рибу, а беремо оселедець в пластикових баночках - якраз іде одна така баночка. Варимо до готовності 3 яйця і 3 картоплини (в мундирі). Чистимо наші овочі, ріжемо кубиками. Два яблучка покислее також дрібно нарізаємо. І ще подрібнюємо одну невелику цибулину. Все це перемішуємо, заправляємо майонезом. І оселедець без шуби готова!

Ще тоді ми готували салат з оселедцем і сухариками. Дві відварені картоплини ріжемо кубиками. Так само чинимо з 2-3 солоними огірочками і нашої оселедцем. Все це перемішуємо, додаємо рубаний кріп і майонез. І ще ми кладемо підсушені сухарики.

Нещодавно я знайшла в інтернеті салат з рибою, рецепт якого дуже схожий на цей. До всього перерахованого, крім сухариків, додаємо консервований ананас. Смак стає більш свіжим. Ще там його трохи інакше подають. Розрізають булку чорного хліба навпіл, витягують м`якуш і вкладають салат в отримані формочки. За вечерею з сім`єю салат в буханці не видається чимось незручним - можна відразу відламувати шматочки хліба-але на святковий стіл салат так подавати не виходить, так як гостям його незручно є. Покупні сухарі з смаковими добавками не надто йдуть - вони дають сторонній смак, тому краще самим насушити сухарики і додавати їх до салату.

При бажанні можна взяти іншу рибу. Взагалі з рибою добре поєднується варена картопля і яйця. Але особливо смачний виходить салат з рибою і грибами. Додаєте до цих продуктів цибулю і майонез, трохи фантазії - і починаєте експериментувати. Гарні будуть в салаті оливки і сухарики. А листя салату і кріп взагалі завжди до місця. Якщо в холодильнику є огірок, додайте його - це додасть страві свіжість.

Можна відмовитися від майонезу і використовувати рослинне масло з невеликою кількістю сої та гірчиці. А якщо хочете салат з кислинкою, то дрібно-дрібно наріжте половинку лимона, додайте в салат і поставте на годинку в холодильник. Так що вперед! Експериментуйте, знаходьте нові, більш смачні і барвисті варіанти!