Жульєн в горщиках: рецепти на будь-який смак
Гриби можна посмажити, зварити, засолити, замаринувати, посушити. Але найсмачніше блюдо з них - це жульен в горщиках. Приготовлені таким способом вони не тільки зберігають свій характерний смак і запах, завдяки керамічній основі, а й набувають інші, не менш апетитні "відтінки". Скористайтеся наступними рецептами, щоб приготувати ситне і корисне блюдо.
Жульєн в горщиках: рецепт з лисичок
Харчові інгредієнти:
- лисички свіжі - 0, 4 кг-
- масло - 50 гр.-
- вершки (жирні) - 200 мл-
- сир - 100 гр.-
- цибулина - 2 головкі-
- спеції: сіль і перець.
Як приготувати жульєн в горщиках з лисичками
Труднощів у цьому процесі ніяких немає. Дрібно накришить підготовлені лисички, то ж зробіть з цибулею. Вершкове масло розтопіть в товстостінній сковороді, закиньте спочатку туди цибулю, потім, коли він стане прозорим, додайте гриби. Пасеруйте приблизно 10 хвилин, весь час помішуючи інгредієнти лопаткою. Завершіть тим, що налийте вершки і киньте спеції. Через 1 хвилину зніміть блюдо з вогню. Паралельно натріть голландський сир на тертці. Розкладіть напівфабрикат жульєну по горщикам, присипавши зверху ложкою сиру. Відправте в духовку на 10 хвилин. Тушкуйте при 200 градусах.
Жульєн в горщиках: грибочки з курочкою
Харчові інгредієнти:
- гриби (шампіньйони) - 150 гр.-
- філе куряче відварне - 200 гр.-
- сир (твердих сортів) - 300 гр.-
- цибуля ріпчаста - 1 (невеликий).
Інгредієнти для соусу:
- масло вершкове. - Ложка-
- вершки (густі, жирні) - 100 мл-
- борошно - ложка-
- спеції: перець, сіль, паприка.
Готується цей жульен в горщиках наступним чином. Покришите: цибуля, філе, гриби. Печериці НЕ ріжте занадто дрібно, щоб жульен не перетворився на однорідну кашу. Сир можна взяти нежирний (45%), його натріть на середній тертці. Грунтовно розігрійте сковорідку з рослинним маслом, відправте туди цибулю для засмажкою, посоліть. Коли він стане прозоро-золотистим, приєднайте до нього курячо-грибну нарізку. Пасеруйте разом 8 хвилин, потім поперчіть, розмішайте і зніміть блюдо з вогню. Соус приготуйте так. На підігріту сковороду насипте борошно, заважайте її весь час, поки вона не стане коричневого кольору. Додайте масла вершкового, розмішайте і потім додайте вершки. Весь процес супроводжуйте помішуванням, поки не вимкнете. Якщо соус виходить густим, розбавте молоком. Гриби з куркою рівномірно розкладіть по горщикам, залийте їх вершковим соусом, засипавши зверху тертим сиром. Запікати в духовці при 220 градусах. Дістати, коли сир покриється скоринкою кольору топленого молока.
Жульєн в горщиках: рецепт з нирками
Необхідний набір продуктів:
- печериці - 300 гр.-
- нирки - 300 гр.-
- сир - 100 гр.-
- сметана (або вершки) - 3 ложки (столові) -
- цибуля - головка-
- борошно пшеничне (в / с) - 2 ложки (чайні).
- сіль, перець - за смаком.
Нирки очистіть від плівки, промийте, порубаєте дрібними кубиками. Підсмажте на розігрітій сковороді з рослинним маслом. Надішліть до них нарізані печериці, насипте борошно і налийте сметану. Поперчіть і посоліть, перемішайте і смажте, поки маса не стане густою. Потім рівномірно розподіліть майбутній жульен по горщикам, присипте сиром і відправте їх у нагріту духовку. Тушкуйте при 200 градусах. Дістаньте, коли сир стане золотистого кольору.
Рецепти м'яса в горщиках Рецепти м'яса в горщиках відносяться до числа універсальних страв, що поєднують в собі кілька позитивних якостей, таких як: простота, доступність, ситність, оригінальність подачі та ін. Універсальні якості страви дозволяє використовувати м'ясо в…
Запіканка з грибами - рецепти приготування Страви з грибами завжди виходять дуже смачними і ароматними. Пропонуємо кілька простих способів приготування грибних запіканок. Рецепти далі.Запіканка з грибами з макаронівМакарони (трубчасті) - 0,7 кг-Гриби - 0,6 кг-Томатний соус - 750 г-Сир - 260…
Рецепт печеня в горщиках. Смачна і корисна їжа Ще в давнину римляни для приготування буханців хліба і м'яса з хрусткою і ароматною скоринкою, використовували спеціальні глиняні горщики. Саме вони допомагають заощадити час, при всьому цьому страви, приготовані в горщику, завжди виходять дуже…
Печеня в горщиках з свинини, баранини і риби Печеня в горщиках із свинини та іншого м'яса завжди робить стіл святковим, навіть якщо ви вирішили приготувати цю страву для звичайного сімейного обіду. Слід зазначити, що їжа, приготована в горщиках, зберігає досить велику кількість вітамінів. Крім…
Про те, як приготувати жульєн з грибами і куркою, а також з кальмарами Згідно з легендою, жульен з'явився в 17 столітті у Франції, завдяки монахам, які, повернувшись з лісу з грибами, вирішили приготувати собі з них вечерю в загальному казанку. Ні, вони не знали, як приготувати жульєн з грибами, вони хотіли всього лише…
Жюльен.Рецепт французької кухні Жюльєн не тільки імя.Билі часи, коли багато пересічні росіяни вважали, що Жюльєн - це просто французьке чоловіче ім'я. Але це було давно, тоді «наші люди ще не їздили в булочну на таксі» та Жюльєн, відповідно, не ласували.Жюльєн, рецепт якого можна…
Як приготувати жульєн з грибами Ця страва може стати головним на святковому столі, а може бути і традиційним на сімейному застілля. Готується воно просто і швидко, а в результаті виходить вишукане прикраса столу. Ці похвали справедливо заслужив жульен з грибами. Ще однією…
Жульєн грибний: рецепт і поради з приготування Жульєн - блюдо, яке завдяки своєму ніжному, приємному смаку, підкорило серця багатьох. Взагалі-то жульєном у Франції називали спосіб нарізки овочів: тоненькі всього 2 мм скибочки, довжиною близько 6 см. Страви же з такою назвою в ті часи не було,…
Жульєн в мультиварці - сучасне французьке блюдо з російської ноткою Всі ми готуємо жульен. Складно уявити людину, яка жодного разу не пробував це блюдо. У російській розумінні жульен - ароматне гаряче блюдо з великою кількістю сиру під ніжним соусом, запечене в духовій шафі. Однак сучасні тенденції диктують…
Як приготувати жульєн з куркою і грибами в мультиварці Іноді так хочеться порадувати своїх домочадців яким-небудь смачним і цікавим стравою. Таким може стати жульен. Не зовсім звичайний рецепт його приготування представлений нижче. Отже, дане блюдо має включати в себе м'ясо (як правило, це курка),…
Смачний і ситний жульен: рецепт з грибами і фаршем Рецепт приготування жульєну з грибами знають практично всі. Однак у цього смачного і швидкого страви є й інші способи створення. Наприклад, замість курячих грудок в такому обіді можна використовувати звичайний фарш, а також додати до нього інші…
Докладний рецепт грибного жульєну з куркою і сиром Рецепт грибного жульєну знає практично кожна господиня. Адже для такого смачного і соковитого страви необхідні тільки прості продукти і мінімум вільного часу. Добре цей обід підходить для святкового столу, коли гості вже насолодилися салатами, але…
Жульєн з куркою і грибами - просто і смачно В основному, жульен з куркою і грибами - гриби, обсмажені з цибулею і запечені під сиром в сметанному соусі. Також в це блюдо додають шматочки курки, м'ясо, різні субпродукти, морепродукти. Для цієї страви головні компоненти - цибуля, соус і сир.…