Жульєн в горщиках: рецепти на будь-який смак

Гриби можна посмажити, зварити, засолити, замаринувати, посушити. Але найсмачніше блюдо з них - це жульен в горщиках. Приготовлені таким способом вони не тільки зберігають свій характерний смак і запах, завдяки керамічній основі, а й набувають інші, не менш апетитні "відтінки". Скористайтеся наступними рецептами, щоб приготувати ситне і корисне блюдо.

Жульєн в горщиках: рецепт з лисичокжульен в горщиках

Харчові інгредієнти:

- лисички свіжі - 0, 4 кг-

- масло - 50 гр.-

- вершки (жирні) - 200 мл-

- сир - 100 гр.-

- цибулина - 2 головкі-

- спеції: сіль і перець.

Як приготувати жульєн в горщиках з лисичкамижульен в горщиках рецепт

Труднощів у цьому процесі ніяких немає. Дрібно накришить підготовлені лисички, то ж зробіть з цибулею. Вершкове масло розтопіть в товстостінній сковороді, закиньте спочатку туди цибулю, потім, коли він стане прозорим, додайте гриби. Пасеруйте приблизно 10 хвилин, весь час помішуючи інгредієнти лопаткою. Завершіть тим, що налийте вершки і киньте спеції. Через 1 хвилину зніміть блюдо з вогню. Паралельно натріть голландський сир на тертці. Розкладіть напівфабрикат жульєну по горщикам, присипавши зверху ложкою сиру. Відправте в духовку на 10 хвилин. Тушкуйте при 200 градусах.



Жульєн в горщиках: грибочки з курочкою

Харчові інгредієнти:

- гриби (шампіньйони) - 150 гр.-

- філе куряче відварне - 200 гр.-

- сир (твердих сортів) - 300 гр.-

- цибуля ріпчаста - 1 (невеликий).



Інгредієнти для соусу:

- масло вершкове. - Ложка-

- вершки (густі, жирні) - 100 мл-

- борошно - ложка-

- спеції: перець, сіль, паприка.

як приготувати жульєн у горщиках

Готується цей жульен в горщиках наступним чином. Покришите: цибуля, філе, гриби. Печериці НЕ ріжте занадто дрібно, щоб жульен не перетворився на однорідну кашу. Сир можна взяти нежирний (45%), його натріть на середній тертці. Грунтовно розігрійте сковорідку з рослинним маслом, відправте туди цибулю для засмажкою, посоліть. Коли він стане прозоро-золотистим, приєднайте до нього курячо-грибну нарізку. Пасеруйте разом 8 хвилин, потім поперчіть, розмішайте і зніміть блюдо з вогню. Соус приготуйте так. На підігріту сковороду насипте борошно, заважайте її весь час, поки вона не стане коричневого кольору. Додайте масла вершкового, розмішайте і потім додайте вершки. Весь процес супроводжуйте помішуванням, поки не вимкнете. Якщо соус виходить густим, розбавте молоком. Гриби з куркою рівномірно розкладіть по горщикам, залийте їх вершковим соусом, засипавши зверху тертим сиром. Запікати в духовці при 220 градусах. Дістати, коли сир покриється скоринкою кольору топленого молока.

Жульєн в горщиках: рецепт з нирками

Необхідний набір продуктів:

- печериці - 300 гр.-

- нирки - 300 гр.-

- сир - 100 гр.-

- сметана (або вершки) - 3 ложки (столові) -

- цибуля - головка-

- борошно пшеничне (в / с) - 2 ложки (чайні).

- сіль, перець - за смаком.

Нирки очистіть від плівки, промийте, порубаєте дрібними кубиками. Підсмажте на розігрітій сковороді з рослинним маслом. Надішліть до них нарізані печериці, насипте борошно і налийте сметану. Поперчіть і посоліть, перемішайте і смажте, поки маса не стане густою. Потім рівномірно розподіліть майбутній жульен по горщикам, присипте сиром і відправте їх у нагріту духовку. Тушкуйте при 200 градусах. Дістаньте, коли сир стане золотистого кольору.




» » Жульєн в горщиках: рецепти на будь-який смак