М'які і пишні пиріжки з капустою в духовці: рецепт
Пиріжки з капустою в духовці (рецепт розглянемо трохи далі) виходять пишними і м`якими, якщо для такої випічки використовувати дріжджову основу. Варто також відзначити, що для приготування цієї страви рекомендується застосувати квашену начинку. З нею борошняні вироби стануть більш ароматними та смачними.
Пиріжки з капустою в духовці: рецепт покрокового приготування
Необхідні компоненти для начинки і тіста:
- нежирний кефір - 250 мл;
- вода питна - 150 мл;
- сухі дріжджі (типу «Пакман») - неповна десертна ложечка;
- пісок цукровий - їдальня ложка;
- масло вершкове свіже - 90 г;
- яйця великі курячі - 3 шт. (1 з них для змащування виробів) ;
- сіль дрібна - половина маленької ложкі;
- капуста квашена - 3 стакана;
- олія соняшникова - 7-8 великих ложок (для обсмажування овоча) ;
- борошно просіяне біла - додавати до густоти тіста.
Замішування тіста
Пиріжки з капустою в духовці, рецепт яких дуже простий, слід починати готувати з створення дріжджовий основи. Для цього потрібно з`єднати нежирний кефір і питну воду, трохи їх підігріти, а потім всипати цукровий пісок і сухі дріжджі. Після того як дані компоненти розчиняться (через 180 хвилин), молочну масу необхідно перемішати, всипати дрібну сіль, розбити курячі яйця, додати розм`якшене масло і білу просіяне борошно. У підсумку ви повинні отримати досить густу основу, яка тільки злегка прилипає до рук. Щоб вона добре піднялася, її рекомендується прикрити щільною тканиною і залишити в стороні на 1-2 години.
Підготовка начинки
Приготування пиріжків з капустою може передбачати використання як свіжого овоча, так і квашеного. Ми вирішили застосувати другий варіант, адже з ним борошняні вироби вийдуть набагато ароматний. Щоб зробити таку начинку, слід викласти солоний овоч в сито і добре його промити в холодній воді. Далі капусту потрібно сильно струснути і позбавити всієї вологи. Після цього квашений продукт необхідно помістити на сковороду, додати масло (рафінована соняшникова) і обсмажити до почервоніння.
Ліплення виробів
Дотримуючись усіх вимог з приготування основи і начинки, ви обов`язково отримаєте смачні і ситні пиріжки з капустою. Рецепти з фото і покроковою інструкцією завжди можна знайти на спеціалізованих ресурсах, а саме блюдо містить в собі тільки прості і доступні компоненти, тому готувати його можна хоч кожен день.
Для формування дріжджових виробів потрібна взяти шматочок тесту, що підійшов, розкачати з нього нетовстий гурток, а в серединку помістити велику ложку обсмаженої начинки. Далі основу слід защепіть по краях і помістити на обробну дошку, обсипану борошном. У точності так само потрібно зліпити і залишилися напівфабрикати.
Випічка пиріжків
Для термічної обробки сформованих виробів необхідно взяти деко, змастити його олією і викласти всі напівфабрикати. Щоб вони стали рум`яними і красивими, їх рекомендується покрити тонким шаром збитого курячого яйця. Випікаються капустяні пиріжки в духовці приблизно 50-53 хвилини.
Як підносити до столу
Пиріжки з капустою в духовці, рецепт яких розглянуто вище, подаються до обіду разом з солодким і міцним чаєм, а також з будь-яким соусом.
Як приготувати швидкий пиріжок на кефірі: рецепт Швидкий пиріжок на кефірі виходить нітрохи не гірше аналогічного страви, виконаного з дріжджового тіста. Варто також відзначити, що такий обід може мати абсолютно різну начинку. Сьогодні ми розглянемо покроковий спосіб приготування пиріжків з…
Смачні пиріжки з гарбузом: рецепт приготування Пиріжки з гарбузом, рецепт яких ви побачите трохи нижче, виходять дуже смачними, ситними і солодкими. Таку страву можна робити по-різному. Хтось випікає його в духовій шафі, а хтось віддає перевагу вживати смажені вироби. Сьогодні ми розглянемо саме…
Смачні карельські пиріжки: рецепт з м'ятим картоплею Карельские пиріжки, рецепт яких представлений нижче, можна готувати і з використанням мятого картоплі, і з відвареної рисової крупою. Сьогодні ми розглянемо перший варіант, оскільки він виходить більш ситним і смачним.Карельские пиріжки: рецепт…
Покроковий рецепт пиріжків з морквою Рецепт пиріжків з морквою знає далеко не кожен кулінар. Адже таке блюдо користується особливою популярністю лише серед вегетаріанців. Проте варто відзначити, що готується воно в точності так само, як і аналогічні борошняні вироби з яйцем і зеленою…
Смачний пиріжок з капустою: рецепт простого приготування Пиріжок з капустою (Рецепт буде розглянуто трохи нижче) виходить смачним як з використанням дріжджового тіста, так і на кефірної основі. Сьогодні ми вирішили представити вашій увазі другий варіант, так як в цьому випадку смажене виріб буде готове до…
Як зробити смачний пиріг: рецепт капусників Рецепт капусників знає далеко не кожен. Проте варто зазначити, що такі вироби готуються практично так само, як і звичайні пироги із застосуванням відповідного овоча. Сьогодні ми розглянемо, як зробити смачну випічку невеликих розмірів з начинкою з…
Як приготувати ситний і смачний пиріг з сайра і картоплею? Пиріг з сайра і картоплею виходить дуже ситним і смачним. У зв'язку з цим таке блюдо рекомендується подавати не просто як звичайну закуску, а у вигляді гарячого основного обіду. Слід зазначити, що готується випічка з дріжджового тіста і з ароматною…
Смачний пиріжок з м'ясом: рецепт приготування з листкового і дріжджового тіста Пиріжок з м'ясом, рецепт якого ми розглянемо далі, виходить смачним і ситним з будь-якої основи. Сьогодні ми вирішили представити вашій увазі два різних варіанти приготування борошняних виробів, використовуючи для цього самостійно зроблене дріжджове…
Докладний рецепт пельменів з м'ясом Рецепт пельменів з м'ясом знає практично кожен житель нашої країни. Адже ці маленькі «вушка» є традиційним російським блюдом, від якого ніхто не може відмовитися. Варто особливо відзначити, що робляться такі вироби досить легко. Крім того, їх можна…
Пиріг з капустою і м'ясом. Рецепт смачного пирога з капустою в духовці Пиріг з капустою і м'ясом виходить дуже смачним і ситним. Сьогодні ми представимо вашій увазі, як зробити таку страву з дріжджового тіста. Адже тільки з цією основою борошняний виріб з начинкою вийде пишним і дуже красивим.Самий смачний пиріг з…
Соковиті і смачні біляші в мультиварки як приготувати? Біляші в мультиварки виходять такими ж смачними і соковитими, як і на сковороді. Однак ми вирішили представити вашій увазі саме даний спосіб приготування пиріжків з м'ясом. Адже сьогодні практично кожна господиня має на своїй кухні таке сучасний…
Ледачі біляші: покроковий рецепт. Як робити швидкі біляші або ліниві пиріжки На відміну від оригінального способу приготування ледачі біляші робляться набагато швидше і легше. Сьогодні існує безліч різних рецептів, які передбачають використання не тільки м'ясного інгредієнта в якості начинки, але і ковбасних виробів. Щоб…
Робимо смачні смажені пиріжки на кефірі Смажені пиріжки на кефірі завжди виходять ніжними і смачними. Слід зазначити, що така основа досить популярна у тих, хто дуже цінує і любить домашній фаст-фуд. Адже кефіру тесту робиться досить швидко і легко. З ним немає ніякої необхідності кілька…