Батончики-мюслі: як зробити в домашніх умовах? Батончики-мюслі: користь чи шкода

Напевно сьогодні знайдеться мало людей, хто не любить іноді побалувати себе батончиком шоколаду, морозивом, тістечком, шматочком торта та іншими солодощами. Особливо це стосується дітей. Адже незважаючи на шкідливість представлених інгредієнтів, вони все одно просять придбати смачні ласощі.

Батончики мюслі - це хороша альтернатива сучасним кондитерським виробам. Крім того, таку солодкість необов`язково купувати в магазині. Знаючи безліч різних рецептів, представлене ласощі можна дуже легко і швидко приготувати в домашніх умовах, тим самим потрапивши всім членам родини.

Отже, давайте ж розглянемо разом, як саме робляться такі смачні й корисні вироби.

Батончики мюслі: рецепт покрокового приготування

Для створення такого десерту необхідно придбати наступні компоненти:

• пластівці вівсяні - 2 гранованих стакана;
• яблуко зелене, з кислинкою - 1 шт.;
• грушу м`яку солодку - 1 шт.;
• великий банан стиглий - 1 шт.;
• мигдаль смажений (також можна взяти арахіс або волоські горіхи) - 3 великі ложкі;
• чорнослив і родзинки безкісточкові, курагу - додавати за бажанням і смаком.

Обробка основних компонентів

Батончики мюслі можна робити із застосуванням різних інгредієнтів. У цьому рецепті ми вирішили використовувати тільки свіжі і стиглі фрукти, вівсяні пластівці та інші додаткові компоненти. Перш ніж сформувати з них десерт, кожен придбаний продукт потрібно ретельно обробити. Для цього необхідно помити грушу, яблуко і банан, а потім витерти їх насухо і тонко зчистити шкірку, якщо це потрібно. Далі два перших інгредієнта слід натерти на крупній тертці. Що стосується банана, то його бажано викласти в глибоку чашу і розім`яти в однорідне пюре без грудочок за допомогою виделки або толкушки.

Слід також зазначити, що домашній батончик мюслі вийде більш ситним і смачним, якщо до нього додатково додати такі інгредієнти, як сухофрукти та горіхи. Для цього слід добре помити родзинки, курагу і чорнослив, а потім залити їх окропом і ненадовго залишити осторонь (на 3-6 хвилин). Така процедура повністю позбавить продукти бруду і пилу. При цьому слід зазначити, що занадто довго витримувати інгредієнти в окропі не варто, так як вони стануть м`якими і вберуть у себе занадто багато води, що ускладнить процес формування десерту. Після того як сухофрукти будуть оброблені, їх необхідно дрібно нашаткувати ножем. Також потрібно окремо помити горіхи, висушити їх на сковороді або в мікрохвильовій печі, а потім потовкти у велику крихту.

Процес формування і термічна обробка

Перш ніж помістити батончики мюслі в духову шафу, їх слід правильно сформувати. Для цього в одному посуді необхідно з`єднати наступні продукти: вівсяні пластівці, терте яблуко і грушу, кашку з банана, подрібнені сухофрукти та горіхи. Дані інгредієнти потрібно ретельно перемішати до отримання щільної однорідної маси, яка дуже сильно нагадуватиме консистенцію густого тесту.

Після виконаних дій основу потрібно рівномірно викласти на деко, який необхідно заздалегідь вистелити пергаментним папером. Далі краю маси слід вирівняти ложкою і відразу ж помістити в духову шафу. Випікатися батончики мюслі повинні при температурі 185 градусів протягом 16-22 хвилин або до повної готовності.

Як правильно подавати злаковий десерт до столу?

Після того як овсяно-фруктова маса злегка затвердіє, її в гарячому вигляді слід нарізати на порційні шматочки, злегка остудити і подати до столу разом з чаєм або молоком.

Як швидко приготувати десерт з медом?

Батончики мюслі в домашніх умовах можна робити не тільки із застосуванням свіжих фруктів, а й з липовим або будь-яким іншим медом. Для цього нам знадобляться:

• пластівці вівсяні - 250 г;
• сухофрукти (можна взяти готову суміш) - 200 г;
• будь-які горіхи смажені або сирі - 100 г;
• масло рослинне без запаху - 30-50 мл;
• мед липовий або будь-який інший - 90 мл.

Підготовка інгредієнтів

Представлені батончики мюслі в домашніх умовах робляться практично так само, як і в попередньому рецепті. Проте різниця між ними все ж є. Таким чином, необхідно взяти суміш сухофруктів, ретельно їх помити, висушити, а потім нарізати на невеликі шматочки. Також потрібно перебрати горіхи, сполоснути їх у теплій воді, злегка обсмажити на сковороді (можна в мікрохвильовій печі) і стовкти у велику крихту, використовуючи для цього качалку або блендер з насадками ножами.

Щоб батончик мюслі (калорійність даного продукту буде представлена нижче) вийшов більш красивим і однорідним, придбані вівсяні пластівці теж рекомендується подрібнити. Для цього найкраще застосувати кавомолку. Але якщо такого пристрою у вашому будинку не виявилося, то нічого страшного. Адже цей десерт все одно вийде смачним і солодким.

Формування та випікання виробів

Після підготовки основних компонентів можна сміливо приступити до безпосереднього приготування десерту. Для цього в одному посуді необхідно з`єднати вівсяні пластівці, горіхи і сухофрукти. Далі всі інгредієнти слід присмачити злегка нагрітим медом (з додаванням рослинної олії) і ретельно перемішати. Потім невелику форму для випічки потрібно застелити пергаментним папером, рівномірно викласти в неї підготовлену суміш і ретельно утрамбувати. Заповнену посуд необхідно поставити в заздалегідь розігріту духову шафу (до 165 градусів) і випікати протягом півгодини до отримання золотистого кольору.

Готовий виріб слід повністю остудити, нарізати на невеликі батончики і піднести до столу. Смачного!

Найпростіший рецепт приготування десерту

Як зробити батончик мюслі швидко і без випікання в духовій шафі? На поставлене питання відповість саме представлений рецепт. Для приготування такого десерту необхідно придбати:

• суміш вівсяних пластівців, сухофруктів і горіхів (можна зробити самостійно, а можна придбати вже в готовому вигляді) - 200 г;
• мед будь-якого сорту - frac14- стакана;
• пісок цукровий - 2 великі ложкі;
• вершкове свіже масло - 70 г.

Процес приготування

Саморобну або покупну суміш мюслі необхідно не дуже дрібно подрібнити в кавомолці і відкласти в сторону. Далі слід зайнятися приготуванням сиропу. Для цього необхідно викласти в металеву миску будь-який сорт меду, цукровий пісок і вершкове масло. Перемішавши всі інгредієнти, їх слід поставити на дуже слабкий вогонь і, постійно помішуючи, варити до отримання однорідної карамелі.

Після того як обидві частини майбутніх батончиків будуть готові, їх потрібно з`єднати в одному посуді і рівним шаром викласти на пергаментний папір. Випікати такий виріб в духовій шафі немає ніякої необхідності. Адже після нетривалої витримки на спокійному повітрі карамель застигне, і десерт прийме стійку форму. Далі солодкий пласт потрібно розрізати на невеликі шматочки і піднести до столу разом з нежирним молоком або гарячим чаєм.

Батончики мюслі: користь чи шкода?

Сьогодні існує досить багато суперечок з приводу того, корисні такі солодкі вироби чи ні. Частково це занепокоєння пов`язане з тим, що представлені батончики часто включаються в раціон дітей і сприймаються дорослими як здорові снеки. Але як же йдуть справи насправді?

Як відомо, відчуття користі від таких виробів обумовлюється тим, що в них входять так звані мюслі. Але якщо ви дійсно хочете отримати максимум вітамінів і клітковини, то краще вживати даний продукт в його чистому вигляді, з додаванням молока. Адже невідомо які злаки містять в собі покупні батончики мюслі. «Худеем за тиждень!» - Це коротке, але значне вислів міститься на багатьох етикетках цього десерту. Тоді чому ж дієтологи не радять вживати своїм клієнтам представлений продукт? Справа в тому, що користь таких батончиків для фігури і шлунково-кишкового тракту - це всього лише міф. Адже калорійність даного виробу, складає 400 енергетичних одиниць (і навіть більше!) На 100 грамів. Більше того, батончики мюслі (користь чи шкода їх, розбираємося в статті) слід сприймати виключно як солодкість. А пов`язано це з тим, що в деяких виробах кількість цукру перевищує більше 60% при існуючій нормі в 15%. Такий зміст солодкого продукту може спричинити за собою появу карієсу, а також діабету або ожиріння. До речі, деякі виробники подібних батончиків замість цукрового піску додають в десерт так званий мальтитний сироп, який набагато калорійною і вредней.

Купуючи мюслі в супермаркетах, не варто забувати і про те, що дуже часто в них містяться різні ароматизатори, насичені жири, консерванти, оброблені хімією фрукти та інші речовини, що негативно впливають не тільки на фігуру людини, але і на нормальне функціонування його шлунково-кишкового тракту.

У зв`язку з усім вищесказаним слід зазначити, що, купуючи магазинні батончики мюслі, ви можете зіткнутися з розладом кишечника та іншими проблемами. Якщо ж ви купуєте дані вироби в цілях схуднути, то не забувайте, що включення великої кількість цукру і насичених жирів робить цей продукт не менш калорійним, ніж класичний шоколад.

Але що ж робити, якщо хочеться скинути пару зайвих кілограмів, а відмовитися від такого ласощі вище ваших сил? У таких випадках дієтологи рекомендують вживати лише домашні батончики власного приготування. Адже під час створення такого ласощі ви можете самі контролювати калорійність продукту, додаючи в нього не цукор, а мед, що не обсмажені горішки, а свіжі і т. Д. Що стосується покупних виробів, то їх краще не вживати або купувати вкрай рідко.