М'ясний пиріг в духовці. Рецепт м'ясного пирога в духовці

М`ясний пиріг у духовці, рецепт якого буде представлений далі, можна робити різними способами. У будь-якому випадку така випічка виходить дуже ситної і живильної.

Сьогодні вашій увазі буде представлено детальний рецепт м`ясного пирога в духовці з картоплею, фаршем та іншими інгредієнтами. Який з описаних способів використовувати для приготування смачного обіду, вирішувати тільки вам.

М`ясний пиріг в духовці: рецепт з фото

З картоплею така випічка виходить особливо ситної. Адже представлений овоч дуже калорійний. А в поєднанні з м`ясним інгредієнтом він може наситити всіх членів вашої родини.

Отже, щоб зробити смачний обід, необхідні наступні інгредієнти для тіста:

• кефір великий жирності - повний стакан;
• тепла кип`ячена вода - великий стакан;
• дріжджі в гранулах - маленька ложка;
• цукор-пісок дрібний - велика ложка;
• сіль кухонна - маленька ложка;
• яйце свіже куряче - 2 шт.;
• кулінарний жир - близько 100 г;
• мука біла просіяна - від 700 р

Месім тісто

Як робити м`ясний пиріг в духовці? Рецепт на кефірі вимагає використання простих і доступних інгредієнтів. Для початку необхідно замісити основу. У теплій кип`яченій воді слід розчинити цукор-пісок і всипати дріжджі в гранулах. Через frac14- години до них потрібно додати збиті яйця, розтоплений кулінарний жир і кефір великий жирності. Перемішавши компоненти, їх слід присмачити сіллю і всипати білу просіяне борошно. В результаті цього ви повинні отримати м`яке і добре відлипає від пальців тісто, яке необхідно на півтори години помістити в тепле містечко.

Необхідні інгредієнти для начинки

М`ясний пиріг в духовці, рецепт якого ми розглядаємо, виходить неймовірно смачним. Адже начинка для нього робиться з такого калорійного овоча, як картопля, а також курячих грудок. Але про все по порядку.

Отже, для начинки нам необхідні:

• картоплини середні - 5 шт.;
• лук і морквина великі - по 1 шт.;
• грудки курячі без шкіри і кісток - 600 г;
• мелений перець, кухонна сіль і сушена зелень - застосовувати на розсуд.

Приготування начинки

Що необхідно зробити, щоб у вас вийшов дуже смачний м`ясний пиріг в духовці? Рецепт цієї страви вимагає ретельно обробити всі компоненти. Овочі необхідно почистити, а потім подрібнити на невеликі кубики. При цьому морква рекомендується натерти на тертці. Що стосується курячих грудок, то їх слід гарненько сполоснути, а потім нарізати на маленькі шматочки.

Після підготовки овочів і м`яса їх потрібно з`єднати в одній тарі, присмачити сіллю, сушеною зеленню і перцем, а потім ретельно перемішати.

Процес формування пирога

М`ясний пиріг в духовці, рецепт якого передбачає використання картоплі, випікається протягом 70-80 хвилин. Але перш ніж помістити виріб в розігрітий шафа, його слід правильно сформувати. Для цього дріжджове тісто на кефірі потрібно розділити на половини, а потім скачати їх в пласти. Один з них необхідно помістити на змащене деко. Далі на нього вимагається викласти всю начинку з грудок і картоплі. На завершення інгредієнти слід покрити другим листом і красиво заплести краю.

Щоб таке ситне блюдо вийшло більш соковитим, до нього рекомендується додатково додати трохи бульйону або звичайної води. Для цього в центрі пирога робиться невеликий отвір, куди за допомогою воронки вливається рідина в кількості frac12- склянки. Надалі дірочку слід закрити шматочком тіста.

Процес випічки

Як випливає випікати м`ясний пиріг в духовці? Рецепт з фото цієї страви вимагає поміщати лист зі сформованим виробом тільки в попередньо розігрітий шафу. Готуватися такий обід повинен більше однієї години. Його м`якість можна визначити наступним чином: кришечку, що закриває отвір в поверхні пирога, слід прибрати, а потім спробувати начинку на смак. Якщо картопля і м`ясо будуть м`якими, то страву можна сміливо виймати з духовки.

Подаємо м`ясної обід до столу

Як бачите, рецепт м`ясного пирога, в духовці випікається, досить простий. Реалізувати його зможе будь-яка господиня. Після того як виріб буде випечено, його необхідно трохи остудити, а потім нарізати на шматки і розкласти по тарілках. Подається такий обід до столу разом з солодким чорним чаєм, а також домашніми соліннями і маринадами.

Робимо ніжний і м`який м`ясний пиріг в домашніх умовах

Як ще можна приготувати м`ясний пиріг в духовці? Рецепт без майонезу був докладно описаний вище. Зараз же ми хочемо представити вам простий і доступний спосіб із застосуванням згаданого інгредієнта.

Отже, для основи нам необхідні:

• майонез високої жирності - 4 ложки великі;
• сметана магазинна - повний стакан;
• яйця свіжі курячі - 4 шт.;
• сода їдальня - frac12- маленької ложкі;
• сіль кухонна - маленька ложка;
• олія соняшникова - їдальня ложка;
• мука біла просіяна - 5-6 великих ложок.

Приготування тіста

Для замісу рідкого тіста для пирога необхідно збити курячі яйця, а потім додати до них сметану і майонез високої жирності. Далі до інгредієнтів потрібно додати столову соду, кухонну сіль і білу просіяне борошно. В результаті перемішування ви повинні отримати однорідну і в`язку масу.

Інгредієнти для начинки

Щоб зробити начинку для такого пирога, нам знадобляться:

• фарш змішаний (свинина + яловичина) - близько 600 г;
• лук і морквина великі - по 1 шт.;
• олія соняшникова - близько 48 мл;
• мелений перець, кухонна сіль і сушена зелень - застосовувати на розсуд.

Робимо ароматну начинку

Начинка для такого пирога робиться досить швидко. Для цього в сотейнику необхідно сильно розігріти олію, а потім викласти змішаний фарш. Після того як з м`ясного продукту випарується вся волога, до нього слід додати цибулини і морква, а також мелений перець, сушену зелень і кухонну сіль. Обсмажувати дані інгредієнти необхідно на середньому вогні до легкої золотистої.

Процес формування

Як необхідно випікати м`який та ніжний м`ясний пиріг в духовці? Рецепт з фаршу вимагає використання глибокої форми типу сковороди. Її необхідно змастити соняшниковою жиром, а потім викласти frac12- частина раніше замішаного тіста на майонезі. Після цього в`язку основу потрібно рівномірно покрити обсмаженою фаршем з овочами. До речі, деякі господині в якості начинки додатково використовують тонко нарізану картоплю, який викладають на тісто, а потім покривають м`ясним продуктом.

На завершення всі інгредієнти слід залити залишилася половиною основи. Причому необхідно постаратися, щоб вона повністю покрила м`ясну начинку.

Термічна обробка пирога в духовці

Виклавши всі інгредієнти в сковороду або будь-яку іншу форму для випічки, її необхідно тут же помістити в розігрітий шафу. Випікати такий пиріг рекомендується протягом однієї години. За цей час виріб повинен добре піднятися, стати рум`яним і дуже м`яким.

Подаємо ситне блюдо до столу

Після термічної обробки м`ясної пирога його потрібно вийняти і злегка остудити. Далі блюдо слід нарізати на порційні шматочки, розподілити по плоским тарілках і подати гостям. Додатково такий обід можна присмачити томатним соусом або кетчупом. Підносити його до столу рекомендується разом з солодким чаєм або іншим напоєм.

Підіб`ємо підсумки

Як бачите, м`ясні пироги можуть бути різними. Ми розповіли вам про те, як їх можна робити, використовуючи дріжджову основу на кефірі або ж рідке тісто на майонезі. Слід зазначити, що, застосувавши описані рецепти, ви ні за що не пошкодуєте про те, що взялися за це кулінарне справу.

Однак хочеться сказати і про те, що таке блюдо нерідко готують і за допомогою листкового тіста. У цьому випадку рекомендуємо вам використовувати курячий фарш, обсмажений на олії разом з грибочками та цибулею. Отриману начинку слід помістити в пласт тесту, загорнути його в трубочку і випікати в духовці протягом 47-55 хвилин.