Гречаний суп: рецепт за 20 хвилин
Гречана крупа відноситься до одного з найбільш корисних для здоров`я людини продуктів харчування. Колосальна кількість мікроелементів, вітамінів і білків робить страви з гречки поживними і дуже смачними. З гречки можна приготувати прекрасні перші страви, шикарні гарніри і навіть десерти. І суп з гречки - особливе місце в меню багатьох людей.
Поживність гречки поступається тільки бобовим культурам, гречка з успіхом може в раціоні людини замінювати м`ясо. Тому так корисний гречаний суп, рецепт його не обов`язково передбачає використання м`ясного бульйону, можна готувати і на воді.
Використовувати гречаний суп для різноманітності свого раціон слід частіше - регулярне вживання гречаної крупи позитивно діє на обмінні процеси, кровообіг і стабілізує роботу серця. Рецепт не містить специфічних інгредієнтів, він досить простий, а саме приготування багато часу не забере. Навіть ті, хто не шанує цю крупу, їдять гречаний суп із задоволенням.
Якщо планується приготування супу на м`ясі, необхідно зварити бульйон, підійде будь-яке м`ясо - яловичина, баранина, птиця. Бажано брати м`ясо на кісточці, бульйон виходить смачний і наваристий. Бульйон вариться до повної готовності м`яса - від 0,5 до 1,5 годин в залежності від виду м`яса.
У гречаний суп рецепт вимагає додати зажарку - тому морква зазвичай труть на тертці побільше, дрібно нарізають цибулю, після чого це все на олії обсмажують до утворення золотистого кольору цибулі. Пасерувати довго не потрібно - достатньо 5-6 хвилин.
По готовності бульйону додається картопля - те ж кількість, що і м`яса. Картопля бажано різати не кружками, а кубиками. Дати можливість бульйону закипіти.
Поки бульйон з картоплею закипає, можна перебрати і прожарити гречку на сухій сковорідці - так крупа буде більш ароматною. Крупи повинно бути менше за вагою, ніж картоплі, у два рази.
Після закипання бульйону засипають підготовлену гречку і варять не більше 10 хвилин на невеликому вогні. Коли гречка майже зварилася, додають засмажку, а потім варять кілька хвилин до повної готовності. Солити і додавати спеції в гречаний суп рецепт рекомендує в самому кінці готування. Як приправи можна використовувати готові приправи для супів або додавати окремо найулюбленіші інгредієнти. Додавати лавровий лист потрібно обережно - в компанії з гречкою велика кількість лаврушки може надати супу гіркота.
Можна м`ясо не використовувати, а готувати на воді. Тоді зажарку роблять не на соняшниковій олії, а на салі - в іншому це все той же гречаний суп, рецепт залишається незмінним. Суп на зажарки з сала поширений в Південних регіонах Росії, в Україні та Білорусі.
Після готовності супу можна видавити в каструлю декілька зубчиків часнику - і аромат казковий, і користь для здоров`я. Можна додавати в суп зелень - хтось додає прямо в каструлю, хтось - тільки в тарілки з супом. Любителі кладуть навіть томатну пасту.
В цілому, гречаний суп готують і подають практично скрізь однаково. Але як варити гречаний суп і що можна додавати ще, залежить і від традицій народної кухні в кожному регіоні.
Гречаний дуже схожий на перловий суп, рецепт практично такий же, крім одного - перлову крупу необхідно замочувати на 15-20 хвилин. Готується перловка дещо довше. Найпопулярніший суп, в якому використовується перлова крупа - розсольник.
Одним з популярних рецептів гречаного супу в Європі вважається гречаний суп з грибами. Відміну від представленого вище - гриби і оливкове масло замість рослинного. А гриби обсмажуються разом з цибулею і морквою в процесі приготування засмажкою.
Гречаний суп досить нейтральне блюдо - його можна пропонувати з будь-якими другими стравами. Немає жодних відомих протипоказань щодо гречки і супу з неї.
Суп з гречкою - рецепт швидкого приготування! Багато дівчат досі не знають, як варити суп з гречкою, і, звичайно, це не настільки серйозна проблема, адже в епоху інформаційних технологій з'явилося стільки рецептів приготування, що все перепробувати навряд чи вдасться.У даній статті вашій увазі…
Рецепт розсольнику з перловою крупою Розсольник відрізняється від інших супів тим, що для його приготування використовуються солоні огірки. Рецепт розсольнику з перловою крупою або ж з вівсянкою - традиційний рецепт російської кухні, відомий з давніх часів. У більш сучасних варіантах…
Правильна підлива до гречки - запорука успіху Приготування гречаної крупи - більш складний процес, ніж це може здатися на перший погляд. Тому до нього поставитися потрібно дуже уважно, щоб порадувати близьких смачною і ароматною кашею. У статті будуть запропоновані корисні поради про те, як…
Правильне приготування гречки На думку вчених, будь-яка крупа в тій чи іншій мірі володіє масою цілющих властивостей, і особливо це відноситься до такої крупі як гречана, яка по енергетичної цінності займає лідируючу позицію в списку, складеному дієтологом з Японії Дж. Азава. На…
Розсольник, рецепт приготування Розсольник - улюблене блюдо в багатьох сім'ях. У ньому чудово поєднуються, здавалося б, непоєднувані продукти: крупа, солоні огірки і м'ясо. Та й гороховий суп користується не меншою популярністю - смачний і ситний, він чудово зігріває і відновлює…
Рецепт гречки: і тут є свої нюанси Безумовно, серед усіх видів круп гречка - одна з найбільш смачних і корисних. Вона не тільки володіє особливим насиченим смаком, а й містить масу корисних поживних речовин. Гречка багата білками, складними вуглеводами, вітамінами і мікроелементами,…
Рецепт Грибного Супу Дуже багато смачних і цікавих страв можна приготувати з грибами. Гриби використовують у салатах і закусках, Жульєн і других стравах. Готують навіть пироги з грибами. Вони є тим ароматним інгредієнтом, який надає будь-якої страви з них неповторний…
Смачна гречана каша Мабуть, ніхто не буде сперечатися з тим, що гречана каша - одна з найкорисніших для харчування. Вона багата залізом калієм, магнієм і фосфором, містить вітаміни групи В і РР і, мабуть, найголовніше - вуглеводи, які не відкладаються на талії у…
Гречаний суп - смачний і корисний Напевно кожен знає, що дуже корисно їсти кожен день в обід суп або борщ - загалом, що-небудь гаряче. Таким чином можна запобігти різні захворювання, наприклад, гастрит. Супи можуть бути абсолютно різні - і рисовий, і овочевий, навіть з креветками…
Гречаний суп з куркою - відмінний обід для всієї родини Суп з гречкою сподобається всій родині. Він може складатися з безлічі різних інгредієнтів. Найчастіше готують гречаний суп з куркою, грибами, свининою. А іноді можна зустріти рецепти навіть з помідорами, квасом, яблуками або виноградом!Гречаний суп…
Російський класичний рецепт розсольнику Влітку, як правило, більшість людей воліють легкі овочеві супчики, а от коли на вулиці промозгло і сиро, а організму потрібно тепло і енергія, відмінно зігрівають ситні перші страви. Це і борщі, і щі з квашеної капусти, і наваристий харчо. Не менш…
Гречаний суп в мультиварці: три різних рецепта для найвибагливіших гурманів Гречку недарма називають «царицею круп», адже такий, здавалося б, простий злак містить в рекордних кількостях вітаміни (В, Е, РР), мінеральні речовини (йод, залізо, мідь, фосфор), біофлаваноїди, поліненасичені жирні кислоти, незамінні амінокислоти і…
Як готувати гречку Ні для кого не секрет, що гречка є надзвичайно корисною крупою. Її цінним і навіть, в деякому роді, цілющим властивостям можна присвятити не одну статтю. Однак багато недолюблюють цю кашу через яскраво вираженого і ні на що не схожого смаку та…