М'ясо індички: корисні властивості та мікроелементи
Представниця Фазанові індичка є однією з найбільших порід свого роду, її батьківщиною прийнято вважати США, де вона була виявлена і виведена вперше. Ще в найдавніші часи ацтеки вирощували дану птицю, отримуючи м`ясо індички, корисні властивості якого відомі ще з давнини. В Іспанію вона була завезена у вісімнадцятому сторіччі, після чого її стали розводити і в інших країнах: у Франції, Англії і т.д. Доросла особина чоловічої статі важить приблизно від 9 до 35 кг, вага самок набагато менше - від 4,5 до 11 кг. Особливості такого типу птиці: міцні ноги великої довжини і масивний хвіст. На шиї та голові птиці - характерні «прикраси» або «корали», утворені на шкірі. У самця певного типу дзьоб: верхня його половина має масивний наріст, загнутий донизу, його довжина може збільшуватися до п`ятнадцяти сантиметрів. Колір індичок та індиків: білий, чорний або бронзовий.
В даний час особливою популярністю користується м`ясо індички, корисні властивості якого доведені провідними фахівцями. Його широко використовують у кулінарії у всіх країнах світу. В Америці вирощують птахів по найбільш прогресивної технології. М`ясо індички червоне. Північнокавказька бронзова індичка, біла московська, чорна тихорецька, палева, біла широкогруда, північнокавказька біла вирощуються в Росії. Їх м`ясо відрізняється колосальною кількістю корисних мікроелементів, вітамінів, білків. Така птиця містить багато фосфору, майже не поступаючись морським продуктам, в тому числі і рибі. Добовим запасом вітаміну РР можна «заправити» організм, вживши м`ясо індички. Корисні властивості птиці незаперечні. У такому продукті трохи холестерину, тому його можна приймати при атеросклерозі, порушенні обміну речовин.
Індичка багата магнієм, залізом, селеном, що дозволяє попереджати багато захворювань, у тому числі і грізні. Вживаючи в їжу страва з даної птиці, кожна людина здатна запобігти багатьом нервові хвороби, а також зберегти свою шкіру свіжою і молодий. Діти, особи похилого віку та алергіки можуть без побоювання вживати м`ясо індички, корисні властивості якої сприятливо позначаться на їхньому організмі. Важливий момент: блюдо з такої птиці відноситься до гіпоалергенним продуктам. Індичатина містить 12 грамів жиру, 21,6 грамів білка, при цьому в ній немає вуглеводів. Будь початківець кулінар має можливість без особливих зусиль приготувати для себе м`ясо індички, калорійність якого всього 194 ккал.
В даний час здивувати гостей і домочадців можна багатьма способами приготування страви. При використанні м`яса індички корисні властивості будуть особливо відчутними. Індиче грудку допустимо фарширувати ягодами, фруктами, овочами і т.д. Різдвяний стіл в Америці неможливо уявити собі без печеної індички, приготовленої способом фарширування і запікання. Індичку найкраще приготувати найпростішим способом: нарізати тушку на шматки, варити протягом півтора годин. Також можна її замаринувати з маслом, прянощами, лимонним соком і готувати з такого напівфабрикату будь-якого типу блюдо. Щоб позбутися (у разі необхідності) від запаху печеної птиці, слід перед запіканням покласти імбир або мускатний горіх всередину індички.
Поради починаючому кулінарові: скільки варити індичку М'ясо індички добре підходить для харчування дітей, навіть тих, хто страждає різного роду алергіями. Воно є найпершим м'ясом, з яким рекомендується знайомити немовлят, при цьому потрібно знати, як і скільки варити індичку для дитини, щоб зберегти…
Страви з філе індички М'ясо індички з кожним роком стає все більш популярним. Воно соковите, дуже ніжне, за смаковими відчуттями чимось нагадує курку. Індичка не містить алергенів, володіє низьким вмістом жирів і холестерину, так що страви з філе індички цілком можна…
Святкові і щоденні страви з індички в духовці. Страви з індички в духовці бувають в основному святкові. Традиційно індичку запікають у Сполучених Штатах на День Подяки, вона служить символом благополуччя і процвітання. Варіантів приготування індички досить багато, в кожній країні існують свої…
Індичка в сметанному соусі з родзинками М'ясо індички не дарма завжди було дорожче в два рази, ніж м'ясо курки. Фахівці з харчування часто радять включати в раціон індичку за її легкозасвоюване, нежирне, дієтичне м'ясо. Є багато способів її приготування. Індичка в сметанному соусі з…
Смачні страви з індички Індичка вважається відмінним дієтичним продуктом, який можуть вживати практично всі люди, незалежно від стану здоров'я. Регулярно вживаються страви з індички принесуть величезну користь будь-якому організму. Індичка підходить навіть для дітей, які…
Неповторне філе індички. Рецепти в духовці Птах - вдалий продукт для приготування поживного, калорійного і неповторного гарячої страви. Стаття містить варіанти приготування найніжнішої гомілки і філе індички. Рецепти в духовці дозволять хорошою господині заощадити час і порадувати своїх…
Приготування індички - рецепти перевірені часом М'ясо птиці міцно увійшло в меню багатьох людей. Її готують і в будні, і у свята. Цій традиції вже багато століть. А птах при цьому використовується різна: курка, куріпка, фазан, гусак. Але найбільш часто для святкового застілля готують індичку. Її…
Запечена індичка Запечена індичка - кращий варіант для святкового столу і для великої кількості гостей. Правильно приготувавши, замаринувавши птицю в спеціях і ароматних травах, ви отримаєте справжній делікатес. У Канаді, наприклад, індик в духовці фарширується,…
Святковий стіл, або що приготувати з індички Дієтологи виділяють м'ясо індички як саме легке (низькокалорійне), корисне і легкоусвоямое, так як воно насичене корисними речовинами і мікроелементами. Його рекомендують для дитячого харчування, оскільки м'ясо не викликає ніяких алергій.Індичка в…
Смачні та корисні страви з індички в мультиварці Як відомо, м'ясо індички корисне і дуже смачне. Існує безліч різних рецептів: салат з індички, індичка смажена, запечена цілком, ескалоп з індички, індичка відварна, фарширована і ще дуже багато різних страв. Їжа повинна бути не тільки смачною, але…
Як смачно запекти індичку в духовці? Апетитне м'ясо індички, запечене в духовці, відрізняється таким приємним смаком, що в деяких країнах стало традиційним блюдом в найважливіші свята, наприклад, на Різдво в Америці. Для того щоб порадувати близьких і себе відмінним вечерею, можна і не…
Запікаємо філе індички в духовці: здивуєте своїх близьких! Отже, сьогодні ми запікаємо філе індички в духовці. Незважаючи на те що готується дане блюдо досить просто і ніяких надприродних вимог до нього не пред'являється, воно виходить дуже ситним, із запаморочливим ароматом і приємним смаком. Але ви й самі…
Завдяки кефірний маринаду і відбитті, дуже ніжним виходить Філе Індички. Запечена в духовці таким способом, птиця виходить ніжною Раніше індичка була в дивину і вважалася не надто вдалою альтернативою курці. Багато господинь уникають готувати страви з цього птаха, вважаючи її м'ясо більш «спортивним» і менш соковитим. Однак, всупереч усталеній думці про жорсткість м'яса, ми…