Як зробити смачний пиріг: рецепт капусників
Рецепт капусників знає далеко не кожен. Проте варто зазначити, що такі вироби готуються практично так само, як і звичайні пироги із застосуванням відповідного овоча. Сьогодні ми розглянемо, як зробити смачну випічку невеликих розмірів з начинкою з смаженої капусти.
Смачний пиріг «Капусняк»: рецепт приготування
Компоненти для тіста:
- куряче велике яйце - 1 шт.;
- дріжджі гранульовані - frac12- невеликої ложечкі;
- молоко свіже жирне - 700 мл;
- сіль кухонна - 1/3 ложечкі;
- цукор-пісок - 10 г;
- борошно пшеничне - від 1,4 кг;
- масло вершкове розтоплене - 100 г.
Приготування тіста
Рецепт капусників рекомендує використовувати для такої страви тільки дріжджову основу. Адже з нею невеликі пироги виходять більш пишними і м`якими. Для замішування такого тесту потрібно злегка підігріти жирне молоко, а потім розчинити в ньому цукор, викласти дріжджі і почекати 10 хвилин, поки вони не взбухнут. Після цього в молочний напій потрібно всипати кухонну сіль, влити розтоплене масло, а також додати куряче яйце і пшеничне борошно. В результаті замішування всіх компонентів ви повинні отримати м`яку основу, злегка прилипає до рук. Щоб вона дійшла до потрібної консистенції, її бажано прикрити харчовою плівкою і поставити біля батарей.
Також рецепт капусників передбачає використання таких компонентів для начинки:
- морква середня - 2 шт.;
- цибулини невеликі ріпчасті - 2 шт.;
- капуста білокачанна - 1 середній вілок;
- олія соняшникова - 45-75 мл;
- сіль йодована і чорний перець - за усмотренію;
- вода питна - 1 неповний стакан.
Приготування начинки
Рецепт капусників рекомендує використовувати для такої випічки тільки злегка обсмажені овочі. Потрібно помити, почистити і дрібно нашаткувати такі інгредієнти: ріпчасті цибулини, білокачанну капусту і моркву. Далі їх слід викласти в сотейник, посолити, поперчити і влити трохи води. У такому складі овочі необхідно гасити до тих пір, поки вони не стануть м`якими, а весь бульйон не випарується. Після цього до продуктів потрібно додати соняшникову олію, а потім обсмажити їх до появи золотистого кольору. Щоб використовувати приготовлений гарнір в якості начинки, його бажано трохи остудити.
Формування та випікання пирогів
Капусники (рецепт з фото можна побачити в цій статті) формуються досить легко і швидко. Для цього слід взяти шматочок дріжджовий основи і скачати з нього невелику корж діаметром до 17 сантиметрів. Після цього в середину кружечка потрібно помістити смажену капусту, а потім красиво «заплести» краї тіста в «косичку». У такому положенні всі сформовані напівфабрикати необхідно помістити на деко (змастити олією) і відправити в духову шафу. Випікатися капусники повинні при температурі 180 градусів протягом півгодини.
Як правильно подавати до обіду
Як бачите, рецепт капусників включає в себе тільки прості і доступні компоненти, які продаються в кожному магазині. Таке блюдо слід подавати до обіду в теплому вигляді разом з гарячим і солодким чаєм.
-
Швидкі пиріжки на кефірі з капустяної начинкою -
Пиріг з капустою з дріжджового тіста. Рецепт приготування смачного пирога -
Як приготувати пиріг з грибами і картоплею? -
Смачний солодкий пиріг з начинкою: рецепт приготування -
Татарські перемячі: рецепт приготування -
Картопляний кастибий: рецепт покрокового приготування татарського страви
Смачні карельські пиріжки: рецепт з м'ятим картоплею Карельские пиріжки, рецепт яких представлений нижче, можна готувати і з використанням мятого картоплі, і з відвареної рисової крупою. Сьогодні ми розглянемо перший варіант, оскільки він виходить більш ситним і смачним.Карельские пиріжки: рецепт…
Смачна здобна булочка сіннабон: рецепт приготування Булочка сіннабон, рецепт якої представлений нижче, продається практично в кожному магазині. Але замість того, щоб витрачати кошти на кілька маленьких борошняних виробів, можна придбати потрібні інгредієнти і самостійно зробити цю солодку і дуже…
Покроковий рецепт пиріжків з морквою Рецепт пиріжків з морквою знає далеко не кожен кулінар. Адже таке блюдо користується особливою популярністю лише серед вегетаріанців. Проте варто відзначити, що готується воно в точності так само, як і аналогічні борошняні вироби з яйцем і зеленою…
Рибні пироги з рибними консервами: як приготувати швидко і смачно? Рибні пироги з рибними консервами завжди виходять смачними, соковитими і ароматними. Таке блюдо можна використовувати не просто як закуску, а й подавати його гостям в якості основного гарячого обіду. Варто також відзначити, що це ціна вийде набагато…
Як приготувати дріжджове тісто для здобної випічки і наслідках пирогів? Як приготувати дріжджове тісто для несолодкого пирога і здобних булочок? Слід зазначити, що способи приготування таких виробів практично нічим не відрізняються. Але тим не менше розглянемо обидва представлених варіанту більш докладно.Як приготувати…
Покроковий рецепт хвірток: як зробити смачну карельське блюдо Рецепт хвірток знає практично кожен житель Карелії. Адже такі вироби зі смачною і ніжною начинкою є традиційною стравою цієї республіки. Для тих, хто не знає, як приготувати карельські пиріжки, нижче представлений покроковий спосіб їх…
Смачний пиріжок з капустою: рецепт простого приготування Пиріжок з капустою (Рецепт буде розглянуто трохи нижче) виходить смачним як з використанням дріжджового тіста, так і на кефірної основі. Сьогодні ми вирішили представити вашій увазі другий варіант, так як в цьому випадку смажене виріб буде готове до…
Покроковий рецепт "Московских булочок", або Як зробити здобну випічку? Рецепт "Московских булочок" зобов'язана знати кожна господиня. Адже таку смачну і пишну випічку люблять не тільки дорослі люди, а й маленькі діти. Для тих, хто все-таки не має ні найменшого уявлення про те, як приготувати цей простий десерт в…
Як приготувати ситний і смачний пиріг з сайра і картоплею? Пиріг з сайра і картоплею виходить дуже ситним і смачним. У зв'язку з цим таке блюдо рекомендується подавати не просто як звичайну закуску, а у вигляді гарячого основного обіду. Слід зазначити, що готується випічка з дріжджового тіста і з ароматною…
Шаурма в лаваші: рецепт покрокового приготування Шаурма в лаваші (рецепт блюда розглянемо трохи нижче) виходить смачною і з використанням покупного мучного вироби, і з застосуванням тонкої коржі власного виробництва. Сьогодні ми розглянемо другий варіант, тому що далеко не всі домогосподарки…
Смачні пироги з калиною: рецепт приготування Пироги з калиною завжди виходять смачними і дуже ароматними. Варто особливо відзначити, що для приготування таких борошняних виробів можна використовувати абсолютно різні основи. Сьогодні ми розглянемо спосіб створення десерту з дріжджового тіста.Як…
Смачний пиріжок з м'ясом: рецепт приготування з листкового і дріжджового тіста Пиріжок з м'ясом, рецепт якого ми розглянемо далі, виходить смачним і ситним з будь-якої основи. Сьогодні ми вирішили представити вашій увазі два різних варіанти приготування борошняних виробів, використовуючи для цього самостійно зроблене дріжджове…
М'які і пишні пиріжки з капустою в духовці: рецепт Пиріжки з капустою в духовці (рецепт розглянемо трохи далі) виходять пишними і м'якими, якщо для такої випічки використовувати дріжджову основу. Варто також відзначити, що для приготування цієї страви рекомендується застосувати квашену начинку. З…