Що приготувати на вечерю з курки. Вечеря з курки і картоплі. Як приготувати дієтичний вечерю з курки

Що приготувати на вечерю з курки? Кожен день це питання задають собі мільйони жінок, які хочуть порадувати своїх рідних і близьких людей смачним і поживним, але в той же час легким і корисним стравою. Адже готувати до вечері важкі кулінарні витвори не рекомендується, так як в кінці дня організм людини потребує мінімальній кількості калорій. Саме цього принципу ми будемо дотримуватися.

Легке перше блюдо на вечерю з курки, або як приготувати домашню локшину

Нежирний, але поживний суп - це ідеальне блюдо для вечірньої трапези. Щоб приготувати домашню локшину з куркою, вам потрібно:

• яйце велике куряче - 1 шт. (Для локшини) ;
• сіль кухонна, запашний перець - додавати по особовому усмотренію;
• борошно пшеничне - додавати до загустіння тесту;
• цибуля ріпчаста білий - 1 маленька головка;
• курка суповая - frac12- невеликої тушкі;
• картопляні бульби середні - 2 шт.;
• морква невелика - 1 шт.;
• петрушка, кріп і цибулю-порей (свіжі) - додавати в готову страву.

Підготовка продуктів

Приготувати вечерю з курки можна дуже легко і швидко. Перш ніж зробити домашню локшину, необхідно ретельно промити супову тушку, зрізати з неї всі зайві елементи, обробити на порційні шматки, викласти в каструлю, залити водою, дочекатися закипання і варити протягом 60-90 хвилин на слабкому вогні (залежно від жорсткості птиці ).

Щоб не втрачати часу даремно, можна сміливо зайнятися обробкою та інших інгредієнтів. Для цього необхідно почистити картоплю, білий цибулю і моркву, а потім подрібнити їх. Два перших компонента бажано нарізати на маленькі кубики, а останній найкраще натерти на тертці.

Для того щоб отримати дійсно смачну вечерю з курки, необхідно ретельно замішати основу для майбутньої локшини. Для цього потрібно збити куряче яйце, а потім додати до нього дрібку солі і всипати пшеничне борошно так, щоб в результаті ви отримали дуже туге тісто. Далі його бажано витримати в поліетиленовому мішечку близько півгодини, а після часу тонко розкачати і нарізати у вигляді довгої локшини.

Термічна обробка

Про те, що приготувати на вечерю з курки ще, ми розповімо трохи нижче. Зараз же вашій увазі буде представлено покрокове керівництво з приготування смачної домашньої локшини. Для цього потрібно відварити куряче м`ясо в солоній воді, а потім вийняти його і остудити. В цей же час в бульйон слід всипати картоплю, моркву і білий ріпчаста цибуля. Готувати овочі необхідно близько 23-26 хвилин. На завершення в каструлю потрібно всипати раніше підготовлену локшину, але не дуже багато, в іншому випадку перша страва вийде надто густим. Через 5-7 хвилин каструлю можна сміливо знімати з плити.

Як правильно подавати членам сім`ї?

Домашню локшину слід подавати до столу в гарячому стані в глибоких супових тарілочках. Також в бульйон необхідно викласти остиглий шматок курячого м`яса, всипати свіжу зелень (кріп, цибуля-порей, петрушку) і мелений перець.

Як приготувати на вечерю жульен?

Вечеря з філе курки, грибів і сиру готується досить швидко і легко. Варто зауважити, що таке блюдо виходить не тільки смачним і соковитим, але і ситним і поживним.

Отже, для приготування жульєну необхідно придбати:

• печериці свіжі - 500 г;
• філе курки - 500 г;
• майонез невисокою калорійності - додавати по вкусу;
• сир твердий невеликий жирності - 165 г;
• ріпчаста цибуля білий - 2 великі головкі;
• олія соняшникова - кілька ложок (для обсмажування грибів) ;
• сіль морська, перець духмяний, ароматні приправи - додавати за смаком.

Обробка продуктів

Представлене блюдо на вечерю з курки є досить популярним у тих, хто любить ситно і смачно поїсти у вечірній час. Перш ніж відправити всі інгредієнти в духову шафу, слід ретельно їх опрацювати. Для цього необхідно відварити куряче філе в солоній воді, остудити м`ясо, а потім нарізати невеликими кубиками. Далі потрібно порізати свіжі шампіньйони на тонкі пластинки і обсмажити їх на сковороді разом з кільцями ріпчастої цибулі, рослинним маслом, запашним перцем і ароматними приправами. Також слід окремо натерти твердий сир на дрібній або крупній тертці.

Процес формування та випікання страви

Жульєн з курячим філе і грибами являє собою швидкий вечерю з курки. Адже для його приготування потрібно мінімум часу і зусиль. Варто особливо відзначити, що формувати дане блюдо можна і в спеціальних порційних ємкостях, і в загальній великому посуді. Таким чином, на дно горщиків необхідно викласти дрібно нарізане куряче філе, обсмажені шампіньйони з цибулею і спеціями, а також товстий шар нежирного майонезу. На завершення процесу всі інгредієнти слід покрити тертим сиром і поставити в духову шафу на 20-25 хвилин.

Парові курячі котлетки з гарніром

Представлений нижче вечерю з курки і картоплі є, мабуть, найулюбленішим блюдом абсолютно всіх членів сім`ї. Адже ніхто не зможе встояти перед ніжними і соковитими котлетками з повітряним картопляним пюре та молочної підливою.

Для приготування такого ситного страви потрібно:

• філе курки - 700 г (для фаршу) ;
• цибуля ріпчаста солодкий - 2 головки (для фаршу) ;
• яйце велике куряче - 2 шт. (1 для фаршу, 1 для пюре) ;
• хліб білий (м`якуш) - 120 г (для фаршу) ;
• сіль, перець, спеції - додавати по вкусу;
• молоко свіже - 2 склянки (для пюре і фаршу) ;
• бульби картоплі - 6 великих штук.;
• борошно пшеничне - 2/3 склянки (для підливи і обвалювання напівфабрикатів) ;
• вершки мінімальної жирності - 200 мл;
• печериці свіжі - 3 великі штуки.

Приготування котлет на пару

Курка на вечерю (рецепти представлені в даній статті) може бути приготована по-різному, тому є ідеальним продуктом для вечірньої трапези. Адже з неї можна робити і перші, і другі страви, а також салати і всілякі закуски. У цьому розділі ми вирішили представити вашій увазі покрокове керівництво з приготування парових котлеток з ситним гарніром і підливою. Для цього необхідно розморозити куряче філе, а потім подрібнити його в блендері і викласти в глибоку миску. Далі потрібно нашаткувати ріпчасту цибулю і додати його до м`яса разом з курячим яйцем, хлібним м`якушем, заздалегідь вимоченим в молоці (приблизно в половині склянки), а також сіль, перець і ароматні спеції. Після цього всі інгредієнти слід перемішати і сформувати з отриманої маси невеликі котлетки, які необхідно обваляти в пшеничному борошні.

Щоб зробити таку страву, можна використовувати і пароварку, і мультиварку з відповідним режимом. Ми вирішили застосувати перший варіант. Таким чином, сітку представленого пристрою потрібен змастити соняшниковою олією і викласти на неї всі напівфабрикати. Готуватися на пару вони повинні приблизно півгодини.

Приготування гарніру

Для приготування картопляного пюре слід почистити і відварити бульби в солоній воді, а потім як слід потовкти, попередньо злив всю рідину і додавши куряче яйце з молоком.

Приготування соусу

Для такої страви можна використовувати будь-яку підливу. Ми вирішили зробити молочну. Для цього необхідно нашаткувати свіжі шампіньйони, викласти їх в сковороду, присмачити спеціями і готувати до м`якості. Перед вимиканням до грибочками потрібно влити вершки, всипати пару ложечок борошна, ретельно все перемішати, закип`ятити і зняти з плити.

Як подавати до столу?

Після того як всі складові страви будуть готові, необхідно взяти тарілку для другого, красиво викласти на неї гарнір, поряд розташувати пару курячих котлеток і полити все молочним соусом з грибами. Повірте, від такого ніжного і смачної вечері не відмовиться жоден член вашої родини.

Самий легка вечеря з курки, або як приготувати ніжний салат

Сьогодні існує досить багато салатів, які включають в себе такий інгредієнт, як м`ясо птиці. Проте практично всі вони досить важкі для шлунку і не підходять для пізньої вечірньої трапези. У зв`язку з цим ми вирішили розповісти вам про те, що можна приготувати на вечерю з курки, маючи мінімум продуктів і часу.

Необхідні інгредієнти

Для приготування такого салату вам буде потрібно придбати наступні продукти:

• чорний хліб - 300 г;
• грудки курячі - 400 г;
• твердий сир мінімальної жирності - 80 г;
• болгарський перець солодкий - 1 шт.;
• сметана нежирна або низькокалорійний майонез - додавати по особовому усмотренію;
• листочки пекінської капусти - 3-4 шт.;
• сіль морська - за вкусу;
• кукурудза консервована - 1 банка;
• часник свіжий - 1-2 зубки.

Підготовка продуктів

Перш ніж сформувати такий салатик, необхідно відварити курячі грудки в підсоленій воді, а потім добре їх остудити, звільнити м`якоть від кісток, шкіри і дрібно нашаткувати. Також потрібно натерти на тертці твердий сир і часник, порізати соломкою листочки пекінської капусти і солодкий болгарський перець. Крім цього, з житнього хліба слід зробити хрусткі грінки, використовуючи для цього мікрохвильову піч або духовку.

Процес формування

Після того як всі перераховані вище компоненти будуть підготовлені, їх потрібно з`єднати в одному посуді, а потім присмачити нежирною сметаною або низькокалорійним майонезом і ретельно перемішати.

У випадку якщо ви хочете приготувати дієтичний вечерю з курки, то представлений салат можна зробити без твердого сиру і заправити його НЕ майонезом або сметаною, а рафінованим оливковою олією. Завдяки такій хитрості дане блюдо позбавиться від декількох сотень калорій, стане більш корисним і пісним.

Каша гречана з куркою

Про те, що приготувати на вечерю з курки, можна розповідати дуже довго. Але на завершення ми хочемо представити дуже простий і легкий рецепт страви, для створення якого буде потрібно менше однієї години.

Отже, щоб зробити гречану кашу з м`ясом птиці, необхідно придбати:

• курячі гомілки або стегенця - 3-5 шт.;
• морква невелику свіжу - 2 шт.;
• цибуля ріпчаста - 2 головкі;
• олія соняшникова без запаху (додавати на власний розсуд) ;
• крупу гречану - 1,6 стакана;
• сіль, томатну пасту, перець, спеції - додавати за смаком.

Обробка інгредієнтів

Перш ніж приготувати дане блюдо і подати його до столу, необхідно обробити всі придбані продукти. Для цього слід добре промити курячі стегенця або гомілки, почистити і дрібно нашаткувати білий ріпчасту цибулю та моркву, перебрати і сполоснути гречану крупу.

Термічна обробка страви

Щоб приготувати такий легкий і поживний вечерю, бажано використовувати сотейник (глибокий і великий). У нього необхідно викласти раніше оброблені гомілки або стегенця, а потім влити трохи води і варити до її повного випаровування близько 10-ти хвилин. Після цього до м`яса потрібно всипати цибулю і моркву, а також додати соняшникову непахнущая масло, кілька ложечок томатної пасти, сіль і перець. Далі всі інгредієнти слід перемішати і злегка обсмажити до появи червонуватою скоринки.

Після всіх виконаних дій в сотейник необхідно викласти ретельно оброблену гречану крупу і розподілити її по м`яса і овочів рівномірним шаром. Щоб даний продукт добре приготувався, в посуд слід також влити трохи питної води. При цьому варто особливо відзначити, що якщо ви хочете отримати розсипчасте блюдо на вечерю, то рідина не повинна покривати гречку більш ніж на два сантиметри. Якщо ж ви віддаєте перевагу в`язку кашу, то названу цифру можна збільшити овдовіле.

Після того як крупа вбере в себе всю воду (приблизно через 20-22 хвилини), її необхідно добре перемішати з м`ясом і овочами, а потім знову закрити кришку, зняти сотейник з плити і витримати в такому стані ще кілька хвилин.

Як правильно подавати гречку з куркою до вечері?

Готову страву з гречаної крупи та курячих стегенець слід підносити членам сім`ї або запрошеним гостям тільки в гарячому вигляді. Для цього кашу з м`ясним продуктом необхідно розподілити по порційних тарілочках і подати до столу разом зі свіжою зеленню або салатом із сирих овочів, заправлених рафінованим оливковою олією.

Тепер вам відомо кілька варіантів того, що приготувати на вечерю з курки для своїх близьких і рідних людей. Повірте, всі представлені вище страви є не тільки дуже смачними, а й поживними. До того ж з ними ви ніколи не відчуєте тяжкості в животі, яка зазвичай з`являється після рясного і ситного денного обіду.